Aux Portes de Baudron

Vin Rouge Liquoreux — Millésime 2023

Cuvée accidentelle ! Nous avons ramassé cette plante de Malbec en dernier car nous avions d'autres priorités de récolte en 2023. La parcelle a donc été récoltée en très forte concentration de sucres naturels. Résultat : un vin avec 100g/L de sucres résiduels pouvant rappeler les vins de Porto, d'où son nom tiré d'un jeu de mots — mais aussi car cette parcelle est située juste à l'entrée du village de Baudron.

Belle robe noire aux reflets violacés, notes de noisettes fraîches, d'épices et de boisé. En bouche, une douceur surprenante aux arômes de fruits noirs confituрés, notes de bois grillé, avec une légère amertume liée aux tanins.

• Appellation : Vin de table
• Assemblage : 100% Malbec
• Terroirs : Argileux
• Élevage : Récoltée en très forte concentration de sucres naturels (100g/L de sucres résiduels). Petit élevage sous bois afin d'assouplir les tanins du Malbec.